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鹽鹵豆花製作方法
後來發現鹽鹵對身體很好
今天就用鹽鹵來做鹽鹵豆花
鹽鹵是個不錯的東西可上網查詢ㄛ
蒸發濃縮後的海水稱為鹽鹵，鹽鹵內含有豐富
鈣、鉀、納、鎂等88種礦物質
台鹽利用鹽鹵設立了鹽鹵池，據台鹽工作人員表示
浸泡後具有消毒、美容功效
也是日本人養身的最愛
鹽鹵可當做凝固劑用，做豆腐和豆花可以用
市售的豆腐和豆花凝固劑太部份是用熟石膏
市售的豆花粉太部份是熟石膏+太白粉=豆花粉
1.黃豆(請選非基改黃豆)
2.大武山泉水(選擇水很重要)
3.溫度計
4.小的電子秤
5.鳳梨牌研磨機(大部份的果汁機纖維打不出來)
6.細太白粉(也可用細番薯粉，千萬不可用粗的）
先把黃豆洗乾淨泡水
放冰箱最下層約泡20小時
泡好的黃豆
秤鹽鹵
秤太白粉
準備就緒
開始研磨
新鮮的豆漿
翻滾吧黃豆
過濾
過濾完成
開始煮邊煮邊攪拌
煮沸後還要再煮５分鐘
讓豆漿味道更濃郁
煮好後測溫度
沖豆花一口氣要沖完
太高對不準，太低沖不開
15分鐘後就是可口的鹽鹵豆花
鹽鹵豆花加上糖漿吃起來很爽口
做法很簡單大家有空動手試試看吧
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