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近期台灣食品危機一波未平一波又起

胖X人麵包添加人工香精23.png  

食用油添加有害健康的銅葉綠素33.png  

大廠牌蔬菜拉麵並不是蔬菜原汁185.png   

為了全家人的健康還是自己動手做吃得較安心

買了一台網路風評不錯的三箭牌製麵機DSC02476.JPG

 

有壓平切麵功能的入門款手動製麵機DSC02485.JPG

 

拆封當天迫不及待買了紅蘿蔔榨成汁

要來試做紅蘿蔔拉麵DSC02512.JPG

 

沒有添加一滴水的純紅蘿蔔汁184.png  DSC02516.JPG

 

做麵條使用中筋麵粉

量好300公克的麵粉

連同紅蘿蔔汁一起倒入麵包機

請麵包機幫偶揉麵團195.png  DSC02518.JPG

 

這是揉好的紅蘿蔔麵團

用手或擀麵棍將麵團稍壓平DSC02520.JPG

 

將麵團放入製麵機來來回回擀平DSC02520-1.JPG

 

擀到平整光滑DSC02521.JPG

 

接著送入切麵口切成粗麵DSC02529.JPG

 

紅蘿蔔拉麵下鍋煮後顏色變成黃色

自己親手做的雖然變色了

但吃下肚不擔心不害怕是人工香精305.png  DSC02530.JPG

 

隔了二天試做雞蛋口味的拉麵

將麵粉與一整顆雞蛋放入麵包機內DSC02531.JPG

 

辛苦的揉麵工作交給麵包機183.png  DSC02535.JPG

 

這次將雞蛋拉麵切成細麵DSC02536.JPG

 

下鍋煮時忘了先川燙麵條

結果整鍋像勾芡般勾勾的188.png  

還好家人很蓬場的吃光光DSC02539.JPG

 

這碗紅通通的是紅蘿蔔渣DSC02616.JPG

 

留下來與雞蛋混合一起煎

早餐土司夾紅蘿蔔蛋

讓不喜歡吃紅蘿蔔的哥哥想挑也無從挑起292.png  DSC02618.JPG

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