古人說開門七件事:「柴米油鹽醬醋茶」油排第三
可見「油」在我們日常生活中不可或缺
科學家研究後發現
與其完全不攝取油脂
不如選對油吃好油
才是更有益身心健康的飲食型態
一直以來認為苦茶油有苦字
那料理出來的食材不就有苦味
偶真是大錯特錯啊
用苦茶油料理不但沒有苦味
鍋中倒入少許苦茶油
特意的聞了一下苦茶油的味道
有股淡淡的苦茶籽味
之前用沙拉油煎魚
魚皮與鍋子總是相親相愛
黏得難分難捨
用苦茶油來煎魚
魚皮魚肉不沾鍋
煎虱目魚也成功
乾煎虱目魚
魚肉煎得恰恰的真好粗
紅燒土魠魚
苦茶油拿來紅燒也一極棒
苦茶油煎蔥花蛋
煎韭菜紅蘿蔔蛋
用苦茶油來料理海鮮味道也很棒
紅燒草蝦
還沒買苦茶油前炒菜大都用豬油
這陣子都用苦茶油來炒各種蔬菜
一開始還擔心會有怪味孩子不接受
結果餐餐盤底朝天
黑木耳加黑輪炒四季豆
菜瓜炒杏鮑菇
青椒炒紅蘿蔔
大白菜紅蘿蔔炒菇菇
白花椰菜炒草菇
炒地瓜葉
蘆筍炒雞胗
有魚有蛋有菜也要來點肉
用苦茶油來滷絞肉豆乾
炒麵時也用苦茶油來炒
也試著將苦茶油炒的麵裝成便當
給上輔導課的妹妹粗
帶回來的是:馬麻今天的麵很好粗吔
與空空如也的便當盒
逛苦茶油工廠買苦茶油時
給偶瞄到黑麻油
家裡的黑麻油剛好也吃完了
就順便也買了瓶黑麻油
熱鍋後倒入黑麻油
香噴噴又下飯的麻油雞
臺灣今年食品危機一波未平一波又起
大廠牌有GMP認證的油也被列入黑心油行列
為了健康大都自行料理三餐
選瓶好油讓家人吃得健康又安心
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我也以為苦茶油是苦的 原來大家都誤會它ㄌ 聖德麻用油真的很省 煎魚有不沾的效果?!~~是聖德麻厲害吧!! 魚煎得好漂亮.我最喜歡恰恰ㄉ魚兒了 菜的搭配也很美麗 滷絞肉豆乾~~1魯2次..讚啦!! 問一下聖德麻 妳魯絞肉是直接魯..還是肉必須炒一下?! 絞肉要怎麼買?!要怎麼跟肉販說要絞多碎?! 炒麵看起來好好粗喔!! 難怪妹妹吃到見底 選好油地底要怎麼選?! 麻遊我只用過崁頂的 也想買苦茶油來試試看
偶誤會苦茶油好久喔..還好這次有勇敢嘗試 以前用沙拉油煎油..魚皮魚肉都會分離 試過先將魚皮抹鹽..或是鍋子燒熱油熱後再放魚 結果都一樣魚皮緊黏著鍋子 這陣子用苦茶油煎魚就不會了 菜色的搭配是學妳的..謝謝妳的不私藏並PO文分享 滷絞肉時都會放豆乾下去一起滷..有時也會放蛋或海帶 滷絞肉偶習慣放紅蒽頭先爆香..在放紋肉炒到肉變色..就可放調味料 絞肉我都請肉販切夾心肉的部位下去絞 這個部位肥肉不多肉也較嫩..我都跟肉販說絞普通粗 老闆都會問我要絞成細還是粗..細與粗我都試過了..肉末不是太細就是太粗(肉末太大顆) 我在猜絞肉機應該有三段細.普通.粗 我這裡的市場絞肉會先絞好放旁邊..看要買多少肉販在舀起來秤 但建議不要買事先絞好的肉..因為聽婆婆說那是豬肉較不好的部位 偶家妹妹的嘴巴較挑..故意用苦茶油去炒 看她吃得習慣嗎..還好反應還不錯 台灣有許多小型家庭式製油工廠 可以去參觀他們的製油過程 為了寫這篇文章我去查詢了才知道 原來苦茶油比橄欖油還營養 現在都不敢去賣場買一大瓶卻才幾百塊的油 大廠因為競爭且為了生存為了利潤為了降低成本 才會加了人體不能吃的化學物質 麻油我也都用崁頂的..因為剛好家裡的麻油吃完了 買苦茶油就順便帶了瓶麻油回來 麻油煎蛋很香喔可試試看
1魯2次~~一魯2吃
留言無法修改真是不盡人情厚 還好貼心的ㄚ軟都會在留言一次讓偶了解
我也誤會苦茶油10幾年@@ 還是有改良過啊?! 總之只聽過苦茶油拌麵線~~大概乾拌會苦吧!! 沒聽過拿來炒菜 苦茶油真是厲害..讓魚兒完整又漂亮 聖德麻煎魚前會先把魚的身體擦乾嗎?! 聽說這也是不沾.不掉皮ㄉ步驟之一~~偶沒在煎不知道啦!! 上星期我第一次買絞肉..現場絞 店家也跟我說不要絞太碎.可以當滷肉燥..誰知煮了之後變很細 還是我沒炒的緣故?!~我沒辦法做炒得步驟..味道太重 肉要絞普通.不能買絞好現成ㄉ...我知道ㄌ..謝謝妳嘿!! 很少煮肉..了解真ㄉ不多 苦茶油比 橄欖油還營養~~太好ㄌ!! 看妳ㄉ分享我也想買苦茶油來試試看 但是不會像妳這麼細心.還特地跑工廠 不知道大賣場ㄉ苦茶油是否能買.... 突然好想吃麻油蛋.. 對ㄌ!!小時候我媽媽偶爾會煎麻油九層塔蛋給我吃 聽說對女孩子很好..白帶多時可以煎來吃 平常也能當省錢又簡單ㄉ小補品
偶有吃過婆婆煮的苦茶油拌麵線 但好久了也忘了有沒有苦味 應該是像妳講的有改良過變成大眾口味吧 苦茶油雖比一般食用油貴..但只要是好油貴一點也無所謂 偶沒有試過將魚擦乾的方法 因為感覺用廚房紙巾擦拭魚身不怎麼好 妳說料理魚後就算清洗過也還有魚腥味 我們倒是沒聞過..可能是常吃聞習慣了..所以聞不出來 煮過後變很細..應該是絞肉絞到細的才會這樣 偶習慣將要滷的絞肉先炒過 很少煮素食..不知道吃素的家庭料理葷食不能先爆香 剛好要出門玩就順道繞過去參觀並採買 賣場的苦茶油能不能買 偶沒買過賣場的所以也不清楚ㄟ 真的吔娘家媽媽也有說過..女人可常吃九層塔蛋 尤其是用麻油煎更好
厚~好豐盛的一餐阿 而苦茶油是不會苦但有個味道 那味道就感覺不是很喜歡捏 可能看人吧 而麻油雞冬天煮一鍋來吃很讚捏~ 推~
我是覺得沒什麼特別的怪味道 主要孩子能接受..如果孩子無法接受 這瓶苦茶油就會只有中餐才會煮了 好久沒看到candy上菜了 何時也上個菜讓我們解饞呀
魚兒擦乾身體的水分是為了不產生油爆和黏鍋掉皮 浴廚房紙巾擦拭確實不怎麼好...那就不用擦. 反正妳煎得很瓢釀!! 每天吃葷食ㄉ人是聞不到.那些殘留味的 但對吃素食不碰肉類的人來說..真的很不蘇胡 我曾經有段時間沒吃肉..去到傳統市場逛一圈都覺得很想吐 聞到家人吃葷食味道的嘴巴..也覺得不蘇胡 妳:(不知道吃素的家庭料理葷食不能先爆香) 這個不是安捏意思啦!! 因為素食家庭煮葷食已經夠罪過ㄌ 還把肉爆香.不是整棟房子都是肉香味?!味道甚至飄到隔壁大伯家去 (平常煮素食..味道都會飄過去了說.家裡1.2樓都有通門) 想煮又怕被罵..不煮孩子又常吵著外食 所以我都以最簡單的方式去料理肉類.把香味降到最低.. 這也是我不料理魚兒ㄉ原因 .安捏聖德麻了改嗎?! 昨天去全聯有看一下苦茶油..很貴沒買 另外也擔心小孩不接受..那就頭大ㄌ.. 所以又拎了橄欖油回來
偶煎魚都是一手拿魚..一手拿鍋蓋 魚放入鍋內時..鍋蓋馬上蓋著..溫ㄤ都笑著說動作很滑稽 迅速蓋鍋蓋較不會被油爆炸傷..油也不會彈得流理台都是 當家庭主婦那麼多年..偶的手卻經常被彈起來的油或炒菜鍋燙到..實在是很遜 原來常期吃素後連聞到葷食味都會不蘇胡喔 妳解釋的如此清楚偶了改了 要配合吃素的長輩..又得兼顧孩子的營養與孩子想吃願望 買菜與料理的妳真是好辛苦 真的如果孩子不接受就不知該怎麼處理了 橄欖油也是很好的油品 我覺得只要自已動手煮都很乾淨衛生 一起扛巴爹
我一直以為苦茶油只能拌麵綫，原來也可以炒菜Y!
可以啊,還不錯吃呢
聖德媽咪 萬丹國際紅豆節又要開始囉!! 2014年12月13日(六)14日(日) 有時間~有興趣~~歡迎蒞臨喔!!
時間過好快唷 一年一度的萬丹紅豆節又來臨了 12/13日星期六再來問開車的把拔要不要去逛逛 12/14日有一封喜帖要去屏東喝喜酒 謝謝ㄚ軟告知我們這個消息感溫蛤
不客氣喔！！ 有時間想去在去。 年底的紅色炸彈不少說，，我們這個月也一包。
覺得很可惜今年又錯過了萬丹紅豆節 我們的紅色炸彈不多 目前幾乎都是溫ㄤ的兄姐們
沒關係~每年都會有..有機會再來嘿!! 還是會有紅豆可以粗喔!! 今年要用什麼方式拿給你勒!! 萬金教堂又開始熱鬧了~~好想去走走 溫ㄤ不少朋友都比他年紀大 朋友ㄉ小孩都是可以結婚ㄉ年紀ㄌ 漸漸炸彈會變多@@
連續二年都因有事而錯過熱鬧的萬丹紅豆節好鬱足 紅豆出產的季節妳總是不會忘記要送給偶們粗 可素偶粉不好意思一直吃妳送的紅豆 偶家沒種什麼可以送妳粗的 原計劃這星期天要去萬金教堂 但考慮喝完喜酒會與許久不見的親友聊天敘舊 所以又得改時間去萬金教堂了 紅色炸彈多代表人緣好啊
好油可以煮出好料理 推
感謝您賞文並回覆
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對阿~偶粉久沒有上菜了齁 都被我家那三隻嫌棄 偶就給它隨便煮啦 星期日午餐 偶老公竟告訴妹妹說 妳還不趕快跟馬麻說 這炒飯炒的好好吃ㄛ 我家妹妹竟在那傻笑~XD~開扁~
candy煮的菜色香味俱全 偶在螢幕前視吃得很開心 很喜歡妳們一家人合樂融融的氣氛 跟孩子像朋友般的互動真令人羨慕
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賀喔!!賀喔!! 想到有妳親手做ㄉ手工麵就好開勳!! 3QQ~~先說好~~量不要多..你們做麵也很辛苦捏!! 等我喔!! 還沒採收~~收成還要曬喔!! 這下瑾又有紅豆可以玩ㄌ 確實收到沒去很失禮 其實我愛喝喜酒 我也會去 有時太久沒有喜帖 我還會問瑾拔:怎麼那麼久沒喜酒可以喝 兒子也粉愛喝喜酒.. 有時連續來ㄉ紅色炸彈我們都輪流去
偶也是想到有友情牌紅豆湯好喝已經開始吞口水了哈~ 原來紅豆還沒採收喔..沒關係不急慢慢來 偶家的天才把拔一聽到即將有紅豆好粗 就計劃要偶約妳這星期天要去屏東喝喜酒時來面交 等待的地點找好了..擔心妳找不到還下載了地圖要貼給妳看 不用下廚還可穿漂漂亮亮的出門粗飯偶也素很喜番哩 娘家爸媽的炸彈比偶們多 有時會遇到剛好同一天的紅色炸彈 爸媽就會包好禮給偶們去粗 偶素名副其實的女兒賊
要冷1個月ㄟ~~明後天會最冷 聖德家要注意保暖喔!!
謝謝貼心ㄚ軟的提醒 妳們也要穿暖和一點唷
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彩都=採收
ㄚ軟總是那麼貼心 貼心到令人感動
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謝謝聖德媽咪喜歡我煮的菜捏 好感動喔 最近天氣有感覺粉冷 要多多注意保暖喔 晚安~
candy煮的菜色香味俱全 雖然偶聞不到但感覺得出來哈~ 是啊天氣好冷好冷喔 怕冷的candy也是要好好保暖唷
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聖德拔以前的日子很多那年紀的人都有體驗過 雖然不富裕..部過現在想起來也是一種幸福 騎牛ㄟ~~~很多人都沒能體驗的 你們是開店營業的跟我們不同.. 你們必須每天當在家裡等客戶上門..我們得常常出去安裝 瑾的貼心我好欣慰喔!! 希望他持續讀書..不要沒幾天又不去了 聖德麻咪 胡椒粉不是可以取代五香粉啦!!啦!!啦!! 而是可以一起添加增添更多香氣的調味料.. 可能上一篇我沒寫清楚~拍謝!! 妳有改善就好~以後吃水果茶類就要挑時間吃 我是超級懶得..有效就把它們給忘光光 這幾天又開始懶了~~嘴巴懶ㄉ動~~金害!! 紅豆和白米這種穀類買回來若在曬一下都可以延長保存期限 量大ㄉ話不可能短時間吃完..有時放太久都會長蟲或蛀掉 還有啊!!若是聖德麻不想放冰箱ㄉ話 可以收集寬口寶特瓶.把紅豆裝在裡面 就跟放在密封罐的效果一樣好喔!! 這是我娘家阿母教我的喔!! 娘家也有紅豆..有時還蠻多的 冰箱時在冰不下去..她去慈濟回收場都會找乾淨大罐ㄉ寶特瓶回來裝 期待約會喔!!
是啊~現在的孩子想騎牛到動物園也未必可體驗 開店的生意人店門一打開就必須有一人顧店哪都去不了 剛滿三歲的孩子..新鮮感一過就會不想去上學也是常有的事 瑾瑾慢慢會漸入佳境的 哈~不是妳沒寫清楚..是偶天才沒看清楚辣 下廚做菜那麼多年了不認識五香粉偶真是枉為煮婦啊 五香粉是增添香氣讓食物更加美味的調味料..哇栽鴨 偶都儘量白天吃晚上少吃會利尿的食物 跟著瑾拔出門工作累到嘴巴懶的動了嗎 嘿呀白米吃太久就會長米蟲 好的偶會將珍貴的友情牌萬丹紅豆好好保存 之前原本相約的地點..把拔有捉地圖回來放 但昨天找不到可能不才心誤刪了 改約萬丹鄉公所..考慮妳與瑾瑾午休的時間約下午三點 如果地點與時間妳無法配合的話..要跟偶說嘿
忘記悄悄話了!!@@ 是說星期日你們是特地過來ㄉ嗎?!還是有要去其他地方 特地過來ㄉ話就真的很拍謝捏!!
是特地要去萬丹與妳約會的 不用拍謝..偶們星期天沒出門旅遊的話都會附近趴趴走 關了一星期不出門走走很悶的
時間地點都OK喔!! 如果瑾想睡..家裡有車ㄉ話我開車去也沒問題 若是騎機車她也睡著也OK~有椅子和安全帶就沒問題ㄌ 期待喔!!
約定的時間如果瑾瑾睡著了就讓她好好的睡 不用帶她出來沒關係 饅頭與麵條都準備好了..土司也在製作當中 這二天看到以下這則報導 https://tw.news.yahoo.com/%E7%83%A4%E5%90%90%E5%8F%B8%E8%87%B4%E7%99%8C-%E5%B0%88%E5%AE%B6-%E6%97%A5%E9%80%BE1%E7%89%87%E5%B0%B1%E8%B6%85%E6%A8%99-083621077.html 如果妳擔心的話..土司也可以改成沾蛋液用煎的 或飯煮熟後將土司放在熱熱的飯上面 考慮了好久決定土司不切片一整條完整的送到妳手中 到時妳在決定要切的厚度
那ㄍ報導我看過..我還是會烤來吃 除非買當天現做ㄉ..不然怎麼可能不烤 要是每個報導都要害怕而不去吃..可能連空氣也有毒不能呼吸了! 用蛋煎很不錯哩!!法國土司就是這種做法 在加個肉鬆..或吐司ㄉ加料就超好吃~~以上我都沒吃過(哈) 只單純沾蛋汁煎來吃 切吐司是要冷凍切還是退冰切?! 約會倒數計時~~[:emotion1380614172-320463266_s.png]
一開始看到這則報導好傻眼..土司也是要經過烤才能出爐啊 真的什麼報導都信..什麼東西都不能吃了 麵包機剛出爐的土司我都放冷後再切片..然後放入冰箱冷藏 明天早餐就看孩子想怎麼吃土司..就按照孩子的意願去料理 偶們做的饅頭沒有放不該放的化學香精 所以饅頭蒸熱後如果放在電鍋內保溫太久..饅頭底部會變硬 跟外面賣的饅頭久蒸不硬不相同 所以蒸熱後就趁熱吃..別放電鍋內太久唷 這次的麵條較小包..一包一碗剛剛好 南瓜黑芝麻土司吃得習慣嗎? 不切片整條送妳..但願沒造成妳的困擾 約會那天看到妳與瑾瑾..愛哭的偶眼眶溼溼的 還好儘快擦乾沒讓眼淚流下來..不然妳一定嚇一跳以為偶怎麼了 也不知怎麼了看到妳與瑾瑾情緒一來就忍不住了 唉呀偶就是很愛哭 一年前瑾瑾還願意讓偶抱..一年後瑾瑾長大了看到眼前的陌生人不給抱 雖然心裡很難過..但想想她才三歲看到陌生人不給抱是很正常的 這次選的約會地點不好害妳又開了近十分鐘的車 下次還有約會的機會..地點與時間換妳來選喔
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我食量算還好..在控制不讓自己體重持續上升 聖德家喜歡吃紅豆我也開心呢!! 我們當地人就沒這麼愛ㄌ..煮一鍋都要吃好幾天 謝謝聖德麻體量喔!! 之後夫妻倆ㄉ約會也很讚捏!! 潮州牛肉麵也很有名 可惜我沒在吃牛 賞文去囉!!
不用控制辣..目前這樣很好看..太瘦反而不好 天氣寒冷時煮的紅豆湯會吃較多天 夏天時一鍋約二天就喝光光 瑾瑾不給抱沒關係..看到妳們偶就很開心了 最近較忙回覆較慢..但在忙也不會忘了要與妳互動