材料：熟石膏1小匙，地瓜粉2大匙，非基因黄豆
大武山山泉水1,200cc，冷開水800cc
比例：用量米的杯子３杯黄豆可做出2,000cc豆花
作法：先打出1,200cc豆漿
冷開水800cc，熟石膏1小匙，地瓜粉2大匙倒入豆
花桶內一起調好
非基金黃豆
夏天浸泡4小時，冬天六小時，放冰箱浸泡12小時
浸太久做出來的豆花會酸掉
時間到了開始打豆漿
打出1,200cc豆漿
打好了開始擠豆漿
開始煮豆漿，要開小火，邊煮邊攪拌
沖豆花，力道與高度都要剛好
太快太慢，太高（會對不準）太低（沖不開）
失敗率會提高，不能攪拌，不能分段一次沖完
沖好了，加蓋，20分內不要去動它
ㄜ一西的豆花
夏天來碗自製的冰豆花，營養又美味
做豆花時會順便多做一點豆漿
早餐就喝無糖豆漿
隔天冰過的豆花，開始要吃了
挖好了
先加冰糖漿，再加冰開水
嗯好好吃喔!ㄜ一西內
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感覺很搞剛ㄋㄟ..但至少衛生又健康
沖豆花還有這些訣竅喔?!第一次聽到
[版主回覆08/01/2010 21:25:13]做豆花的技術在於1.水的選擇2.比例3.沖豆花4.黃豆的選擇5.煮豆漿,只要注意這五個原則一定能做出相當好吃的豆花
好想吽
可惜最近，不～ 是好久都沒動手做東西了
[版主回覆08/03/2010 11:12:29]看到小孩吃的很開心，就會有想一直做下去的衝動
而且自己做的不會添加不該加的東西
感謝分享。請問熟石膏哪兒有賣? [版主回覆08/17/2010 10:37:08]熟石膏，在食品材料店有賣，也可選用好媽媽豆花粉，那是調好的豆花粉成功率比較高，學做豆花先用這個學，學會了再用熟石膏，或鹽滷來做，好媽媽豆花粉，比較好買的到
我想請問那個熱石膏要去哪裡買呢.
還有你寫的冷開水要用來做什麼的呀...
一整個太認真說...發問很多的問題..哈~~~
[版主回覆09/04/2010 10:11:59]熟石膏，在食品材料店有賣，也可選用好媽媽豆花粉，那是調好的豆花粉成功率比較高，學做豆花先用這個學，學會了再用熟石膏，或鹽滷來做，好媽媽豆花粉，比較好買的到
冷開水800cc，熟石膏1小匙，地瓜粉2大匙倒入豆花桶內一起調好用的
哇。。。很棒耶
，像我做的饅頭失敗還是失敗已經沒興趣再做了
自己做最好吃了
來回訪囉
[版主回覆09/05/2010 17:27:12]有些東西自己做確實好吃，但有些東西就不行了相信專業
好香好香的豆花
吃起來香味十足呢 加糖水更美味喔
好香好香的豆花
吃起來香味十足呢 加糖水更美味喔
[版主回覆11/22/2010 09:52:39]真的很好吃,好吃到妳都回覆二遍了