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豆花製作 

材料:熟石膏1小匙,地瓜粉2大匙,非基因黄豆 

      大武山山泉水1,200cc,冷開水800cc 

比例:用量米的杯子3杯黄豆可做出2,000cc豆花 

作法:先打出1,200cc豆漿 

   冷開水800cc,熟石膏1小匙,地瓜粉2大匙倒入豆 

      花桶內一起調好 

 非基金黃豆 

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夏天浸泡4小時,冬天六小時,放冰箱浸泡12小時

浸太久做出來的豆花會酸掉

 

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時間到了開始打豆漿

 

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打出1,200cc豆漿

 

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打好了開始擠豆漿

 

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開始煮豆漿,要開小火,邊煮邊攪拌

 

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沖豆花,力道與高度都要剛好

太快太慢,太高(會對不準)太低(沖不開)

失敗率會提高,不能攪拌,不能分段一次沖完

 

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沖好了,加蓋,20分內不要去動它

 

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ㄜ一西的豆花

夏天來碗自製的冰豆花,營養又美味

做豆花時會順便多做一點豆漿

早餐就喝無糖豆漿

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隔天冰過的豆花,開始要吃了

 

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挖好了

 

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先加冰糖漿,再加冰開水

 

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嗯好好吃喔!ㄜ一西內

 

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